| 目名 | スズキ目 |
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| 科名 | アジ科 |
| 学名 | Trachurus japonicus |
| 認定者情報 |
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| めいつの魚ブランド化推進協議会 宮崎県日南市南郷町中村乙4614番地3 代表者 会長 元浦 亮 （TEL：0987-64-1155）南郷漁協 |
めいつの魚ブランド化推進協議会は、日南市南郷町目井津港に水揚げされる「めいつの魚」の認知度向上と消費拡大を図るために、生産者（大型定置網漁業者2経営体）、南郷仲買組合、南郷町商工会、南郷漁協、外浦漁協、日南市、南那珂農林振興局を会員として平成28年7月に発足しました。
このなかでも、平成29年3月に協議会で以下の「めいつ美々鯵」の認証基準を定め、徹底した鮮度管理と厳格な品質管理を行っています。
（１）定置網で漁獲され目井津漁港に水揚げされたマアジであること
（２）めいつの魚ブランド化推進協議会加盟船が漁獲したマアジであること
（３）徹底した鮮度管理が施されたマアジであること
（４）魚体サイズは90g以上であること
（５）出荷時期は3～6月の脂のりの良い時期に限定する
さらに、以下の(6)～(9)のハイグレード基準を満たすめいつ美々鯵が「めいつ美々鯵三ツ星」を名乗れます！
（６）脂質含量は７％以上のマアジであること
（７）紫外線殺菌海水・低酸素海水で処理されたマアジであること
（８）出荷証明が添付されたマアジであること
（９）空輸便で出荷されたマアジであること（※関東以北）