北浦灘アジ

目名 スズキ目
科名 アジ科
学名 Trachurus japonicus
認定者情報
北浦漁協まき網船協業体(代表:山田與一朗) 宮崎県東臼杵郡北浦町市振541-4(TEL:0982-45-3101)

「北浦灘アジ」は、全国でも三指に数えられる波の荒い日向灘に生息するアジをまき網で漁獲し、人の手を触れずに港まで持ち帰ります。漁獲後1週間以上餌を一切与えずに蓄養して胃内容物を除去することによって脂を全身に回らせるため味にまろやかさがあるのが特徴です。 また、魚体サイズは100g以上とし、出荷時には活け締めすることを条件にしています。

北浦灘アジが旨い訳!

nadaaji